Quang cảnh hội nghị

Trước thực trạng mất an toàn thực phẩm ngày càng phức tạp, đặc biệt tại các bếp ăn tập thể và dịch vụ ăn uống đường phố, Hà Nội đang đẩy mạnh triển khai “Tháng hành động vì An toàn thực phẩm” năm 2025 với tinh thần quyết liệt, không khoan nhượng, không có thời hạn đối với những chuyên đề trọng điểm, nhằm bảo vệ sức khỏe người dân - đặc biệt là thế hệ trẻ.

Theo báo cáo của Sở Y tế Hà Nội, chỉ tính riêng trong Tháng hành động năm 2024, toàn thành phố đã tổ chức 704 đoàn kiểm tra, tiến hành thanh tra 12.358 cơ sở, trong đó gần 2.000 cơ sở vi phạm bị xử phạt với tổng số tiền gần 9 tỷ đồng, 7 cơ sở bị đình chỉ hoạt động, 223 cơ sở bị buộc tiêu hủy sản phẩm. Các đợt kiểm tra dịp Tết và lễ hội năm 2025 tiếp tục cho thấy mức độ vi phạm đáng báo động: 1.857 cơ sở vi phạm trong tổng số 16.063 cơ sở được kiểm tra, số tiền xử phạt vượt 11 tỷ đồng.

Đáng chú ý, trong giai đoạn 2010-2024, Hà Nội ghi nhận 30 vụ ngộ độc thực phẩm, trong đó bếp ăn tập thể chiếm hơn 63% và riêng trường học chiếm đến 1-3 số vụ. Phân tích nguyên nhân cho thấy vi sinh vật là tác nhân chính, phản ánh sự bất cập trong quản lý chuỗi cung ứng thực phẩm và quy trình chế biến tập trung.

Phó Giám đốc Sở Y tế Hà Nội Nguyễn Đình Hưng nhấn mạnh: Kiểm tra đột xuất chính là “mũi nhọn” nâng cao hiệu quả giám sát, phát hiện và xử lý vi phạm. Vì vậy, phương thức này sẽ tiếp tục được duy trì và đẩy mạnh trong Tháng hành động 2025, đặc biệt tập trung vào bếp ăn trường học, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố - những nơi có nguy cơ cao nhưng chưa được kiểm soát triệt để.

Cùng với đó, công tác truyền thông sẽ được tăng cường. Kết quả điều tra năm 2024 cho thấy, tỷ lệ người chế biến, kinh doanh thực phẩm có hiểu biết về an toàn thực phẩm đạt 83,6%. Tuy nhiên, việc “biết nhưng không làm đúng” vẫn tồn tại, do đó việc truyền thông phải đi đôi với thanh tra, kiểm tra và xử phạt nghiêm khắc.

Phát biểu tại hội nghị, Phó Cục trưởng Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) Nguyễn Hùng Long ghi nhận Hà Nội là địa phương đi đầu cả nước trong triển khai sớm Tháng hành động vì an toàn thực phẩm. Đồng chí Nguyễn Hùng Long đặc biệt lưu ý, tình trạng ngộ độc tại bếp ăn tập thể, trong đó có trường học đang là vấn đề nổi cộm, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe học sinh, gây bức xúc dư luận. Do đó, cần tiếp tục tập trung kiểm soát nguồn gốc, thành phần thực phẩm, đặc biệt đối với các loại xiên nướng, xiên que - thực phẩm “ưa chuộng” nhưng tiềm ẩn nhiều rủi ro.

Phát biểu chỉ đạo tại hội nghị, Phó Chủ tịch UBND thành phố Hà Nội Vũ Thu Hà khẳng định, việc thành phố tăng mức xử phạt gấp đôi một số hành vi vi phạm ATTP theo Luật Thủ đô chính là sự thể hiện quyết tâm cao độ của hệ thống chính trị đối với một vấn đề liên quan trực tiếp đến sức khỏe nhân dân. Năm 2024, thành phố triển khai đồng loạt nhiều chuyên đề nhưng đặc biệt tập trung vào hai hướng mũi nhọn: an toàn thực phẩm trong trường học và dịp Tết, lễ hội.

“Chuyên đề ATTP trường học không có thời hạn kết thúc. Đối tượng bị ảnh hưởng là thế hệ tương lai. Nếu làm không đến nơi đến chốn, hậu quả không chỉ dừng ở một vài vụ việc mà sẽ ảnh hưởng đến thể trạng, tầm vóc, sự phát triển toàn diện của cả một thế hệ” - đồng chí Vũ Thu Hà nhấn mạnh.

Liên quan đến dịp lễ, Tết - thời điểm cao của hoạt động chế biến và tiêu thụ thực phẩm, đồng chí Vũ Thu Hà cho biết Thành phố đã triển khai một cách tiếp cận hoàn toàn mới: kiểm tra đột xuất 100% cơ sở có dấu hiệu vi phạm. Kết quả cho thấy không ít cơ sở nổi tiếng, được gắn sao OCOP, thậm chí là thương hiệu uy tín vẫn vi phạm nghiêm trọng. Điều này đặt ra yêu cầu cần siết chặt hơn nữa công tác hậu kiểm và minh bạch hóa chuỗi sản xuất – tiêu dùng.

Ngay trong Tháng hành động năm nay (từ ngày 15-4 đến ngày 15-5), UBND thành phố đã thành lập ba đoàn kiểm tra liên ngành cấp thành phố, yêu cầu các quận, huyện, thị xã triển khai đồng bộ kiểm tra theo các chuyên đề, xử lý nghiêm các trường hợp vi phạm theo mức cao nhất. Kết thúc Tháng hành động, thành phố sẽ tổng hợp, đánh giá, khen thưởng tập thể, cá nhân làm tốt và phê bình các đơn vị chưa thực hiện nghiêm túc.

Bằng việc triển khai đồng loạt, quyết liệt các giải pháp, Hà Nội đang thể hiện quyết tâm bảo vệ vững chắc “hàng rào an toàn” cho gần 10 triệu dân Thủ đô - không chỉ trong một tháng cao điểm, mà hướng đến mục tiêu dài hạn: xây dựng văn hóa tiêu dùng lành mạnh, minh bạch và bền vững.

Hằng Trần