Theo đó, thành phố đặt mục tiêu kiểm soát chặt chẽ chuỗi cung ứng thực phẩm từ khâu sản xuất, chế biến đến kinh doanh và tiêu dùng, nhằm phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm. Công tác bảo đảm an toàn thực phẩm được triển khai “từ sớm, từ xa”, thực hiện giám sát đầu vào, kiểm nghiệm đầu ra, giám sát liên tục trong suốt thời gian từ ngày 01-7 đến 31-12-2025, cao điểm từ 01-7 đến 30-9-2025, tập trung tại các khu vực diễn ra lễ kỷ niệm, diễu binh, diễu hành, sự kiện chính trị và tiếp đón đại biểu.

Kế hoạch xác định rõ nội dung triển khai theo hai giai đoạn. Trước thời gian tổ chức sự kiện, các đơn vị phải xây dựng phương án kiểm soát thực phẩm, rà soát toàn bộ các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh, dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố; kiểm tra, xử lý các cơ sở vi phạm; yêu cầu báo cáo thông tin và kiểm nghiệm các sản phẩm tài trợ. Bên cạnh đó, cần đẩy mạnh tuyên truyền, cảnh báo rủi ro mất an toàn thực phẩm và chuẩn bị các phương án ứng phó như thành lập đội phản ứng nhanh, sẵn sàng điều tra và cấp cứu khi có sự cố. Trong giai đoạn diễn ra các hoạt động, Kế hoạch yêu cầu tổ chức giám sát thực tế, lưu mẫu thức ăn, xét nghiệm nhanh, kiểm tra kỹ lưỡng tại các địa điểm ăn ở, nghỉ của đại biểu, cơ sở cung cấp nguyên liệu, nhà hàng, dịch vụ ăn uống, đồng thời kích hoạt cơ chế điều tra, xử lý nhanh chóng các ca nghi ngộ độc thực phẩm.

Cùng với việc phục vụ các sự kiện lớn, UBND thành phố nhấn mạnh yêu cầu thực hiện đồng bộ các nhiệm vụ bảo đảm an toàn thực phẩm 6 tháng cuối năm. Xác định đây là nhiệm vụ chính trị thường xuyên, liên tục, thành phố yêu cầu tổ chức thực hiện nghiêm túc các chỉ đạo của Trung ương và Thành ủy, như Chỉ thị số 17-CT/TW (năm 2022), Chỉ thị số 17/CT-TTg (năm 2020), Chỉ thị số 38/CT-TTg (năm 2024) và Công điện số 55/CĐ-TTg (năm 2025).

Kế hoạch cũng phân công rõ trách nhiệm cho từng ngành. Ngành Y tế kiểm tra an toàn thực phẩm tại bếp ăn trường học, điểm tổ chức sự kiện; giám sát nguy cơ ô nhiễm, truy xuất nguồn gốc thực phẩm, truyền thông phòng ngừa và xây dựng mô hình điểm. Ngành Công Thương kiểm soát làng nghề thực phẩm dịp lễ, Tết Trung thu, xử lý hàng giả, hàng không rõ nguồn gốc, kết nối chuỗi cung - cầu sản phẩm an toàn. Ngành Nông nghiệp kiểm tra thực phẩm đông lạnh, trái cây nhập khẩu, giám sát sản phẩm OCOP, truy xuất từ vùng trồng, vùng nuôi, phát triển chuỗi cung ứng thực phẩm sạch, bền vững.

Về tổ chức thực hiện, Kế hoạch giao Sở Y tế chủ trì điều phối liên ngành bảo đảm an toàn thực phẩm các hoạt động lớn, kiểm tra các cơ sở cung cấp suất ăn, khách sạn, dịch vụ lân cận các điểm diễn ra sự kiện, xử lý hàng rong không đảm bảo vệ sinh quanh khu vực trường học. Các sở, ngành liên quan phối hợp theo chức năng: Sở Nông nghiệp và Môi trường giám sát chợ đầu mối, giết mổ, kiểm nghiệm hóa chất; Sở Công Thương kiểm tra nhãn mác, truy xuất nguồn gốc, chống hàng giả; Công an Thành phố xử lý vi phạm về an toàn thực phẩm, hàng kém chất lượng, hàng nhập lậu; Sở Văn hóa và Thể thao kiểm tra hoạt động quảng cáo thực phẩm; Sở Du lịch kiểm soát chất lượng thực phẩm tại các cơ sở lưu trú; Sở Khoa học và Công nghệ giám sát tiêu chuẩn, quy chuẩn kỹ thuật sản phẩm; Sở Giáo dục và Đào tạo giám sát nghiêm ngặt thực phẩm trong trường học; các cơ quan báo chí, truyền thông đẩy mạnh công tác tuyên truyền, nâng cao nhận thức cộng đồng.

Việc triển khai nghiêm túc, đồng bộ Kế hoạch số 176/KH-UBND không chỉ góp phần phòng ngừa rủi ro, bảo vệ sức khỏe cộng đồng, mà còn khẳng định quyết tâm của thành phố Hà Nội trong việc chủ động kiểm soát an toàn thực phẩm, phục vụ hiệu quả các sự kiện chính trị - xã hội quan trọng của Thủ đô và đất nước trong năm 2025.

Nguyễn Như Quyền